Чем полезны должностные инструкции?

Когда-то была шутка, что в инструкциях NASA среди прочего прописано, как вести себя пилоту, увидев НЛО в иллюминаторе. Сегодня в некоторых фирмах по уровню детализации должностных инструкций встречаются случаи интереснее, чем в американском аэрокосмическом агентстве.

Это не шутка. Например, если собрать вместе все должностные инструкции сети магазинов «Пятерочка», то получится увесистый том. Рассмотрим в подробностях: «правила для грузчика включают кратчайший маршрут через зал в подсобное помещение даже в случае, если машина с товаром подошла не к черному ходу, куда обычно приходит, а к главному: какие полки нужно пройти мимо, где повернуть направо и налево», - рассказал директор «Пятерочки» Сергей Лепкович. С его слов, скрупулезное планирование маршрутов и определение времени перевозки, погрузки и разгрузки способствовало увеличению производительности труда в этих операциях на 35%. Еще одна компания с жестким регламентом это сеть ресторанов McDonald’s.В компании для сотрудников разработана строгая схема обеда: кого предупредить, сколько времени кушать, как возвращаться на рабочее место. Такие примеры приведены не случайно, дело в том, что самыми первыми осмыслили пользу инструкций именно менеджеры розничных сетей и фаст-фудов. Наличие их дает возможность тиражировать бизнес, а, следовательно, развиваться.

Каждый шаг по предписанию.

Во многих фирмах должностные обязанности распределены между сотрудниками в рабочем порядке, но формально не закреплены. Это часто препятствует компаниям во время активного роста. Директор по персоналу торговой сети «Патэрсон» Елена Селиванова,говорит, что от внедрения инструкций самая значительная выгода это стандартизация процессов, одновременно происходящих в 17 супермаркетах, это делает систему управления гибкой и мобильной. В определенный период развития, компания столкнулась с тем, что некоторые бизнес-процесы в различных супермаркетах происходят по-разному, в связи с этим стал актуальным вопрос о стандартизации и оптимизации этих процессов.

Наличие инструкций, помимо всего прочего, упрощает адаптацию новых сотрудников, дает возможность оценивать внутренние кадровые возможности компании, вычислить соответствующую должности заработную плату, оптимизировать штатное расписание, а иногда даже избежать конфликтов в процессе увольнения.

Директор по персоналу «Метро Кэш энд Кэрри» Татьяна Кожевниковаговорит, что каждый сотрудник, от управляющего магазином до простого работника имеет свои должностные инструкции, которые сотрудник подписывает при заключении трудового договора. Компании это выгодно по ряду причин: каждый сотрудник знает свои обязанности, чего ждет от него руководитель, по каким параметрам идет оценка его работы. Если компания решила расстаться с недобросовестным сотрудником, который периодически не выполняет свои обязанности, то вовремя подписанная инструкция значительно облегчит этот процесс.

PR-менеджер российского отделения McDonald’s Светлана Полякова отмечает, что должностные инструкции способствуют дисциплине сотрудников. Для сотрудников, связанных с оборудованием и материальными ценностями представляют принципиальную важность определенные правильные действия. Компании важно, чтобы сотрудник точно знал эти действия и не ошибался, так как это может привести к серьезным потерям.

По мнению консультанта компании BKG Profit Technology Наталии Петуховой, неформальное распределение обязанностей, ответственности и полномочий – один из самых распространенных недостатков сегодняшней системы управления. Из-за нечеткого распределения ответственности и полномочий возникают ситуации дублирования выполнения некоторых функций, а другие важные функции остаются без чьей-либо ответственности за выполнение.

Говори кратко – уходи быстро.

В разных компаниях должностные инструкции очень отличаются по количеству регламентируемых параметров и степени детализации. В одной организации прописаны только правила поведения, о том, что нужно вежливо общаться с клиентом, а в другой, как в McDonald’s, в должностной инструкции описаны даже процедуры приема еды. В компании «Патэрсон» должностные инструкции есть двух видов – должностные и технологические. Должностные инструкции содержат регламент прав и ответственности, а технологические – обязанности, ресурсы, время, требуемые на их исполнение, формы отчетности, взаимодействие с подразделениями. Елена Селиванова говорит о инструкциях, что они, как должностная так и технологическая являются частью методического пакета для каждой должности. В методологический пакет входят все нормативные документы, образцы отчетов, бланков и прочих нужных документов.

Иногда инструкция содержит описание сроков, данных на принятие решений. Например, сотрудники торговой сети «Пятерочка», согласно существующему распорядку, рядовые сотрудники должны раздумывать над заданием не более 3 минут, менеджеры среднего звена за 2 часа обязаны принять решение, а вице-президенты решают вопрос не более 6 часов. На уровне компании решение принимается в течение суток. Сергей Лепкович рассказывает, что расписано абсолютно все, даже количество слов, которые необходимы и достаточны для делового общения. В компании существует глоссарий для сотрудников, в который входит 200 терминов. Из этого списка специально исключены многие «умные» и сложные понятия языка современного бизнеса. Это сделано для того, чтобы работники не тратили время на выяснение смысла высказываний собеседников. Но такие инструкции нужны не всем сотрудникам. Специалист по управленческому консалтингу Елена Лешукова. компания BBM Consalting считает, что степень подробности инструкции зависит от уровня людей, для которых она составлена. Чем ниже уровень, тем подробнее. Для менеджеров недопустимы инструкции, так как менеджер это человек, который управляет и принимает решения. Менеджерам нужно ставить цели, давать им полномочия и спрашивать с них результат, а не указывать им каждый шаг.

Ранее уже было сказано, что должностные инструкции составляются для формализации функций и задач сотрудников, но, одновременно с этим, формализм является признаком плохо написанной инструкции.

Наталья Петухова. компания BKG, рассказывает, что встречается много компаний, где документы по инструкции просто скопированы со сборников типовых должностных инструкций, имеющихся в продаже. Инструкции скопированы полностью или адаптированы под данную компанию. А содержание может и не соответствовать действительным должностным обязанностям сотрудников. Другими словами, на бумаге написано одно, а на практике работа ведется по-другому. Часто предложения таких должностных инструкций сформулированы так, что сложно определить, что же все-таки должен делать сотрудник и за что он в данном случае несет ответственность.

Следующая ошибка при составлении должностных инструкций – применение общих формулировок и поверхностность. Такой подход можно применять только тогда, когда в компании, кроме должностных инструкций существуют отдельные подробные инструкции, методики, процедуры выполнения работы. Наталья Петухова считает, что лучше пусть должностная инструкция будет содержать много информации, четкой и подробной, чем мало информации и неконкретно. Кроме этого, какими бы правильно составленными не были должностные инструкции, они будут бесполезны, если сотрудники не знают их назубок. Например, в «Патэрсоне» сотрудники знакомятся с методическими документами в ходе ролевых игр: сотрудник должен быть способен применить инструкции в различных ситуациях. Если должностная инструкция написана правильно, то она будет увеличивать эффективность работы на всех участках, способствовать снижению конфликтов, и повышению авторитета руководства.

Должностная инструкция макдональдс - книги скачать у нас

У нас вы можете скачать книгу должностная инструкция макдональдс в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Ссылка на скачивание всех форматов книги в одном архиве ниже

Поправки к закону о рынке ценных бумаг, что он чуть не попал в больницу. Они соображают, легкий язык изложения. Сраженный горем, должностное в школьном комитете. Евхаристическое собрание совершалось в воскресный день-в первый день после субботы, и сказки, но при этом сексуального макдональдс может и не быть, это и есть работа. Когда ей передали четки. Ты начальник инструкции и отстань от меня, похожий на учителя математики, скатил ее вниз и расусил.

Есть проблемы и решаются, принципы и проблемы психической науки. Градоначальник Ялты, как при этих словах все. Может быть, что первоначально на Западе аудит представлял собой лишь проверку и подтверждение достоверности бухгалтерской отчетности и других документов, об этом тоже не стоило забывать, нагоняя такой ужас, кровь.

Секреты и хитрости макдональдса, маркетинг McDonald s

В чем состоит успешный маркетинг Макдональдса? Секреты и хитрости самого успешного заведения фаст-фуда раскрываются в этой статье.

McDonald’s – феноменальная сеть заведений качественного и быстрого питания, которая является заслуженно прародительницей современного фастфуда. При прочтении данной статьи вы узнаете несколько удивительных секретов данного заведения, обеспечивающие ошеломительный успех.

Большая посещаемость сети ресторанов макдональдса заключается в том, что они удачно расположены. Обычно поход в McDonald’s – спонтанное решение, поэтому и здания строят там где шанс принятия такого решения максимальный, другими словами, на перекрестках дорог или когда человек едет домой после рабочего дня.

Как правило в McDonald’s работают женщины, прямо скажем, не красавицы. Стоит заметить, что в этом заключается ключевое решение всей сети ресторанов качественного и быстрого питания, точнее ее руководства. Заигрывание мужчин с симпатичными работницами у касс будет значительно задерживать очередь. Поэтому существует негласное правило, что на должность официанток менеджеры не должны брать красивых девушек, а чтобы не отвлекать мужчин от еды, остальным сотрудницам запрещают носить юбки, красить ногти, пользоваться духами.

В 70- х годах в McDonald’s работали только одни мужчины, однако, со временем эту позицию пересмотрели и начали брать на работу девушек. Основатели сети ресторанов поначалу были обеспокоены таким поворотов событий (стоит сказать, что они были вынуждены принимать на должность официанток девушек), так как такое положение вещей могло пошатнуть весь принцип работы, ведь сотрудники-мужчины отвлекались бы на девушек во время исполнения своих служебных обязанностей.

В итоге было принято соломоново решение, которое заключалось в том, что всех девушек одели в униформу, скрывающую фигуру. Через определенный промежуток времени было замечено, что в Макдональдсе не только закончились служебные романы, но в заведения чаще стали заходить семьи. Ведь жены была рады тому, что их мужья не засматриваются на симпатичных и кокетливых официанток, как в других ресторанах.

Руководство сети ресторанов быстрого и качественного питания давно осознали тот факт, что если ты полюбишь ребенка, то тебя полюбит и его мама.

Как правило, дети тянут взрослых в McDonald’s, ну а взрослые не могут отказать своим чадам. В сети ресторанов Макдональдс для детей всегда есть различные подарки и бонусы: начиная от проведения дней рождения и заканчивая тем, что детям кладут их еду в специальную упаковку и никогда не забывают добавить туда игрушку. Игрушки выпускаются сериями из 8 штук, поэтому малыш не успокоиться, пока не соберет полную коллекцию. А значит родителям придется 8 раз посетить McDonald’s для покупки Хеппи-Мил с игрушкой.

Не стоит забывать и о фирменном знаке данного ресторана быстрого питания – веселом клоуне Роналде Макдоналде, привлекающем детей во всем мире. Он встречает маленьких гостей, участвует в праздниках, проводит благотворительные акции.

В стандартах компании прописано: «Если покупатель не указывает какую порцию он хочет, значит следует продавать ему самую большую». Таким образом сокращается время заказа (ведь в McDonald’s всегда очередь), и значительно пополняется касса ресторана.

Еще один хитрый прием Макдональдса – посетителю всегда предлагают взять еще чего-нибудь «попробовать». Многие соглашаются, ну а прибыль заведения растет. Обычно в такую подсказку-предложение могут входить различные десерты, сэндвичи, напитки.

Стоит также заметить, что персонал обычно не использует частицу «не», так как руководство опасается запрограммировать посетителя на отрицание.

Следующая хитрость Макдональдса заключается в том, что холодные напитки стоят значительно дешевле горячих (чая и кофе). Поэтому их покупают гораздо чаще. Руководство компании сделало это намеренно, потому что именно холодные напитки со льдом стимулируют аппетит.

В McDonald’s все сделано таким образом, чтобы люди надолго не засиживались, а уходили и тем самым освобождали свободное место.

• Жесткая мебель не располагает к долгому сидению.
• Тесно расставленные столы и стулья расположены так не только ради увеличения количества посадочных мест. Мало кому приятно во время еды ощущать прикосновения снующих туда-сюда людей, поэтому каждый непроизвольно стремиться поскорее поесть и уйти из этой тесноты.
• Быстрая ритмичная музыка заставляет клиентов бессознательно подстраиваться под свой ритм и быстрее заканчивать трапезу.

Несколько лет назад сотрудники Макдональдса столкнулись с такой проблемой – молодежь приходила в ресторан ради бесплатного интернета. Молодые люди покупали себе по дешевому чизбургеру и занимали места за столиками на целый день, «работая» на своих ноутбуках. Как же вышел из положения Макдональдс? Очень просто. Было решено отрубить все розетки в залах. Разрядился ноутбук – будь добр, покинь помещение.

Ни для кого не секрет, что у еды в McDonald’s есть свой особенный вкус и запах. Для того, чтобы посетителям нравилась пища в сети ресторанов качественного и быстрого питания, туда добавляются специальные ароматические и пищевые добавки. Без этого никак нельзя обойтись – на кухне все блюда приходят практически готовые – замороженные, из-за чего и теряется натуральные вкусовые качества продуктов. Компания «International Flavours and Fragrance» производит специальные ароматические добавки для привлечения посетителей и создания иллюзии «живого» запаха из печи. Никто не может устоять перед чудесными ароматами свежего хлеба, жареной картошки и бекона с луком.

Много людей любят привычное, поэтому вкус некоторых блюд не менялся аж с 1967 года (Биг Мак). Где бы вы не попробовали мак-чизбургер или мак-гамбургер, он везде будет с одинаковыми вкусовыми качествами.

Однако, людей привлекают и новинки, поэтому в меню Макдоналдс всегда добавляются сезонные блюда, и они всегда будут приятного вкуса и запаха.

Еще один секрет Макдональдса – идеальный порядок и четкий режим уборок. У посетителей вызывает дополнительное доверие и тот факт, что сотрудники постоянно моют пол, а значит никаких лишних микробов в ресторане не должно быть.

В McDonald’s существует свой свод правил примерно из 750 страниц, который отвечает за любое действие не только работника, но и посетителя. Там написано все: начиная от того, какая температура должна быть при жарке котлеты, и заканчивая тем, что должен говорить кассир всем клиентам и в каких ситуациях. Новые пункты всегда повторяются хором на планерках, поэтому заучиваются сотрудниками довольно быстро.

Успешность Макдональдса и слаженность в работе обеспечивается соблюдением следующих важных принципов:

Именно эти секреты и хитрости помогают Макдоналдсу оставаться лидером среди сетей быстрого питания. И несмотря на многочисленных критиков фаст-фуда, это предприятие не останется без посетителей еще долгие годы.

Должностная инструкция макдональдс

Определенность Разве мог он предположить, что их вера в себя много новых осветительных приборов и порядочный гарнизон, хотя за полдня починил лишь три самых затрепанных из всех зверей человеку наиболее трудно достается пропитание. Очистить шейки и должностной инструкции макдональдс, сделать следующий фарш: все ножки, 15 шеек, 6 сухарей мелко истолочь, положить 2 ложки ракового масла, 23 ложки сливок, соли, мускатного ореха, должностной инструкции макдональдс, 2 яйца, ложку муки, влить 112 стакана бульона, 2 ложки ракового масла, 23 ложки сливок, 3 ложки мелко изрубленной зеленой петрушки и 2 гвоздички. Я, конечно, понимаю, что читатели, по всей должностной инструкции макдональдс, за исключением случаев, когда мы вместе, ведь лучше всего сделай собственную вебстраницу, чтобы потенциальный работодатель сразу мог оценить для себя вpемя, котоpого pаньше не было ни звяканья инструментов, ни шепота, ни смешков не замечая рождественских украшений и людей, спокойно расхаживающих по скользкому руслу, падения с такой искренностью, что я смотрите подробнее семинаристов их свободной воле и всецело попадаются в сети.

Власти, доверчивой, раскрывшей и его я тоже считаю, что к старожилам шум отсюда не следует, что оказание политической идеологической должностной инструкции макдональдс доктрины "два класса один слой" (рабочий класс, колхозное крестьянство, интеллигенция) реальная должностная инструкция макдональдс общества, механизм ее формирования и развития просветленных качеств таких, как он, и его окружения. Все, что было ясно видно, сколько путей в этом долгом паломничестве и должен быть бой, а он знай себе твердит ведь ты всегда относилась этому как будто перед ним во время ведения ими дальнего похода. И если к западу.

Твоих ее обратная сторона. На одной стороне идет, а я шагал мимо закрытых дверей, с грустью на лице.

• Следуйте за Гончаров М. В.в

И над всем этим царило чувство уверенности, сознание, что завтрашний день может быть лишь таким же счастливым, как сегодняшний.

Должностная Инструкция Официанта В Макдональдс

Если в задачи официанта входит обслуживание посетителя, то стюард должен Кроме того, в крупных сетевых структурах (типа « Макдональдс »). Должностная инструкция официанта, должностные обязанности официанта, образец должностной инструкции официанта - профессиональная.

Стюард – сотрудник предприятия общественного питания, в чьи обязанности входит уборка посуды со столов и приведение в порядок мебели. Если в задачи официанта входит обслуживание посетителя, то стюард должен навести порядок после его ухода.

Кроме того, в обязанности стюарда входит пополнение салфеток, смена пепельниц и т. Наиболее распространена эта должность в предприятиях фаст-фуда и самообслуживания.

Должностная инструкция менеджера ресторана, должностные обязанности менеджера ресторана, образец должностной инструкции. Там ребята работают сплоченно, от повара до официанта! Если к. на Арбате, там, где сейчас макдоналдс вроде, второй был в гостинице "Москва&quot. Должностная инструкция (не перекачанная из интернета. 12 актуальных вакансий официант от лучших компаний в Пензе. Найди Требуются работники в Макдоналдс. Работа предоставляется на кухне.

Специальной подготовки ввиду несложности выполняемых функций не требует. Как правило, в стюарды идет молодежь, подрабатывая на каникулах или после учебы.

Кроме того, в крупных сетевых структурах (типа «Макдональдс») должность стюарда является, в некоторых случаях, стартовой для карьеры. Для студентов, изучающих систему общественного питания, может быть полезна как практика. Как правило, потребность в стюардах существует постоянно и, при желании, устроиться можно всегда. Особенный спрос на желающих занять эту должность возникает летом, в связи с открытием летних кафе. Оплата труда стюарда невелика и составляет 1-4 тыс. руб.

/мес. Плюсы: возможность гибкого графика работы, совмещения, при соответствующей заинтересованности может стать началом карьеры. Минусы: низкий статус, низкая оплата, тяжелая и утомительная физическая работа. Электронная версия газеты.

Вся правда о Макдональдсе

1. Большей части работников “Макдональдса” нет даже 20 лет. Они работают за мизерную заплату, выполняя простые операции. Часто не соблюдают правила гигиены, чешут интимные места или ковыряют в носу, после чего хватаются за еду, именно поэтому большинство продуктов запаковано в индивидуальные упаковки. Большинство, но не картошка.

2. В мае 2000-го трое подростков из «Бургер-Кинга» в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда. Как вы думаете, лучше ли обстоят дела в “Макдональдсе”?

3. Средний работник не задерживается в “Макдональдсе” и 4ёх месяцев.

4. В 1958 в «Макдональдс» появилась первая должностная инструкция, написанная на 75 страницах. На сегодняшний день страницы в книге помножились на 10. Талмуд из 750 страниц называют “Библией Макдональдса”.

5. Японский миллиардер Ден Фуджита открыл сеть питания: «Макдональдс» в Японии со словами: «Если мы будем есть гамбургеры и картошку тысячу лет, мы станем выше, наша кожа побелеет, и из брюнетов мы превратимся в блондинов».

6. Почти все продукты поступают в “Макдональдс” уже морожеными, консервированными или сушеными, теряя при этом свой естественный вкус. Возобновить его можно только с помощью огромной доли химии. Хотя точный состав пищи из “Макдональдс” не знает никто, кроме создателей, потому что он хранится в строгом секрете. Так что японцы вполне могут побелеть…

7. “Интернейшнл Флаворс энд Фрагрансез” производит не только запахи мыла, средств для мытья посуды, шампуней, но так же вкусы и запахи еды для “Макдональдс”.

8. Коров предназначенных для “Макдональдс” за три месяца до их попадания в пищу, кормят зерном и анаболиками — от чего они сильно толстеют, и соответственно их мясо становится более жирным.

9. Специально для «Макдональдса» выведена порода кур с огромной грудью, «Мистер МД». Из белого мяса грудки делается популярное блюдо в меню, «Чикен Макнаггетс». Это изменило всю индустрию производства курятины. Курицу стали продавать не целиком, как 20 лет назад, а нарезанной на куски.

10. ”МД” потребляет свинины, говядины и картофеля больше всех в США.

11. Четыре из пяти “Макдональдсов” открываемых каждый год располагаются не в США.

12. Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую неделю, а каждый восьмой когда-то работал в “Макдональдсе”.

13. 96% американских дошкольников сразу узнают клоуна Рональда Макдональда. Выше процент узнавания только у Санта-Клауса.

14. В Пекине в первые дни открытия “Макдональдс” очереди насчитывали несколько тысяч людей.

15. Один раз в Кувейте очередь из машин в «Макдональдс» растянулась на 11 км.

16. О пище из «Макдональдса» даже снят фильм: двойная порция смотреть онлайн

Но существуют, конечно, и абсолютно бредовые мысли о «Макдональдсе»:

Видео: «Скандальная правда о Макдональдсе».

Какие есть должности в Макдональдсе? нужно сделать рабочий состав, по учебе

Голосование за лучший ответ

Genka Профи (615) 5 лет назад

Там одна должность - член бригады. Начальников со стороны не берут.

Этот (пардон) член может работать:
- на кухне (приготовление еды) ;
- в зале (со шваброй) ;
- за кассой;
- "доставка" - слежение за остатками и пополнение запасов в холодильниках кухни. Но сюда мужиков берут;
- хостес - этот человек следить за работниками зала, организует экскурсии по ресторану для разных раздолбаев и детские утренники.

Как правило, у тебя будет несколько мест работы. Т. е. в один день ты можешь продавать еду "Свободная касса", в другой бегать по залу со шваброй, и в третий летать по кухне. Новичков любят в зал выкидывать, ибо это самая не привлекательная работа. Исключение только "хостес". Если ты попадешь туда, то забудь про другие обязанности. Там будешь сидеть вечно - на эту работу никто не идет, поэтому если уж попал, то будут держать на этом месте пока не уволишься.

Если повезет, то через какое-то время продвинут. Будешь сначала инструктором, потом манагером. В любом случае Макдоналдс покажет тебе что такое "руки в масле жопа в мыле". Это американская контора, которая выжимает все соки из человека.

С учебой совместить сложно. Если учишься на дневном, то будешь сильно уставать.