Хочу открыть небольшой магазин продуктовый, подскажите знающие с чего начать? Что необходимо для этого?

МаргаритаФилатова Высший разум (124546) 3 года назад

Бизнес план?
1
В первую очередь, успех вашего продуктового магазина напрямую будет зависеть от его местоположения. Лучше всего расположить магазин в густонаселенном спальном районе. Обратите внимание и на то, чтобы в непосредственной близости от вашего магазина не располагались громадные супермаркеты и продуктовые сети. С подобной конкуренцией вашему маленькому магазинчику просто не справится. Для современных потребителей очень важно, чтобы продуктовый магазин располагался рядом с домом. Найдете такое «ходовое» место, и половина дела сделана!

2
Кроме того, обратите внимание на то, что не всякое помещение подойдет для организации в нем продуктового магазина. К примеру, помещение должно быть довольно просторным, чтобы вы смогли без проблем получить разрешение на торговлю от СЭС. Также обратите внимание на законодательство вашего региона. В некоторых областях реализовывать алкогольные продукты могут только ООО, а для ИП продажа алкоголя запрещена. Если с законодательством в вашем городе все в порядке, то вы можете направиться в городской налоговый орган за разрешением на торговлю.

3
Итак, вы определились с помещением и согласовали все нужные бумаги с пожарниками и СЭС. Следующий этап - это приобретение оборудования. В первую очередь, вам потребуются кассовые аппараты и оборудование для хранения продуктов. Почитайте местные газеты с объявлениями, часто магазины после закрытия распродают ненужное оборудования по бросовым ценам, что позволит вам неплохо сэкономить. Главное - проведите тщательную инспекцию оборудования до покупки, иначе проблем в будущем не оберетесь. Часть оборудования, к примеру, холодильники для напитков, вы сможете получить совершенно бесплатно от поставщиков. Но в любом случае, настройтесь на то, что на приобретение оборудования у вас уйдет около $10 000 и более, в зависимости от размера магазина и предполагаемого ассортимента.

4
Следующий этап в открытии продуктового магазина - это поиск поставщиков и подбор персонала. Хороших поставщиков можно найти по объявлениям в интернете или можно воспользоваться накопленным опытом соседних магазинов. Что касается персонала, то для небольшого магазина вам потребуется около 4-5 продавцов, работающих посменно, уборщица, охранник и администратор. Найти людей можно по объявлениям в газетах или в интернете. Помните, что персонал магазина - это его лицо, именно от работников будет зависеть, какое впечатление сложится у покупателей о вашем магазине. Поэтому уделите особое внимание компетентности и вежливости продавцов и администраторов, не скупитесь на достойную заработную плату.
Оказывайте покупателям дополнительные услуги. Разместите в магазине витрину с сопутствующими товарами: кормами для животных, бытовой химией, средствами гигиены. Не забудьте и о платежном терминале – ваши покупатели оценят заботу об их удобстве.
Оповестите жителей окрестных домов об открытии нового магазина. Повесьте объявления на подъездах, разбросайте листовки в почтовые ящики. Продумайте небольшие бонусы для первых покупателей – пакетики семечек или конфеты как подарок за покупку. Посетители придомных магазинов не избалованы вниманием со стороны торговых точек, станьте приятным исключением из правила.

обормотик Мудрец (12376) 3 года назад

начать лучше с того, что поработать продавцом в таком же магазине

Документы для открытия магазина

Документы, необходимые для открытия магазина
Для того, чтобы заниматься торговлей необходимо получить разрешение на торговую деятельность или свидетельство о внесении в общий торговый реестр.

Если фирма осуществляет свою торговую деятельность в специально оборудованных и предназначенных для торговли зданиях и сооружениях, то ей необходимо только свидетельство о внесении в общий торговый реестр. В случаях, если торговая сеть функционирует на принципах так называемой развозной и или разносной торговли (например, палатки или автолавки), осуществляя мелкорозничную торговлю, то тогда нужно получить и разрешение на размещение нестационарных объектов мелкорозничной сети.

Срок действия свидетельства о внесении в общий торговый реестр не превышает трех лет и, как правило, аналогичен сроку договора аренды. Что касается сроков действия разрешения на размещение нестационарных объектов мелкорозничной сети, то они могут быть различны.

Итак, пакет документов для открытия магазина
Свидетельство о государственной регистрации в качестве юридического лица
Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе.
Коды Госкомстата.
Договор аренды (свидетельства о праве собственности)
Договор на вывоз мусора.
Документы, подтверждающие наличие принадлежащих на праве собственности или на ином законном основании соответствующих помещений.
Заключение Роспотребнодзора
Заключение Государственного пожарного надзора.
Документы для открытия магазина продуктов
Список документов для открытия продуктового магазина длиннее, но не намного. Нижеприведенный список документов необходим для получения лицензии на торговлю пищевыми продуктами:

Учредительные документы: устав; учредительный договор; протокол, положение, решение о создании организации, о назначении директора.
Регистрационные документы: свидетельство о государственной регистрации в качестве юридического лица; свидетельство о постановке на учет в налоговом органе; свидетельство о внесении изменений, в случае смены директора и/или внесения изменений в учредительные документы.
Коды Госкомстата.
Выписка из ЕГРЮЛ.
Документ, удостоверяющий ассортиментный перечень и объем реализуемых товаров.
Документ, удостоверяющий условия транспортировки
Документ, удостоверяющий дислокацию, место реализации пищевых продуктов.
Товарно-сопроводительный документ, оформленный на основании подлинника сертификата по каждому наименованию товара наличие сертификата с указанием его номера, срока действия и организации, выдавшей сертификат.
Накладная с указанием времени, даты изготовления, срока реализации особо скоро портящихся продуктов.
Документ, удостоверяющий право использования помещения.
Личная медицинская книжка, предупредительный талон санитарных нарушениях.
Документ, подтверждающий уплату лицензионного сбораПеречень документов, необходимых для открытия магазина, приведенный в данной статье является обобщенным для всей России. В каждом субъекте РФ он может немного отличаться в связи с особенностями местного законодательства.

Документы, необходимые для открытия магазина
Для того, чтобы заниматься торговлей необходимо получить разрешение на торговую деятельность или свидетельство о внесении в общий торговый реестр.

Если фирма осуществляет свою торговую деятельность в специально оборудованных и предназначенных для торговли зданиях и сооружениях, то ей необходимо только свидетельство о внесении в общий торговый реестр. В случаях, если торговая сеть функционирует на принципах так называемой развозной и или разносной торговли (например, палатки или автолавки), осуществляя мелкорозничную торговлю, то тогда нужно получить и разрешение на размещение нестационарных объектов мелкорозничной сети.

Срок действия свидетельства о внесении в общий торговый реестр не превышает трех лет и, как правило, аналогичен сроку договора аренды. Что касается сроков действия разрешения на размещение нестационарных объектов мелкорозничной сети, то они могут быть различны.

Итак, пакет документов для открытия магазина
Свидетельство о государственной регистрации в качестве юридического лица
Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе.
Коды Госкомстата.
Договор аренды (свидетельства о праве собственности)
Договор на вывоз мусора.
Документы, подтверждающие наличие принадлежащих на праве собственности или на ином законном основании соответствующих помещений.
Заключение Роспотребнодзора
Заключение Государственного пожарного надзора.
Документы для открытия магазина продуктов
Список документов для открытия продуктового магазина длиннее, но не намного. Нижеприведенный список документов необходим для получения лицензии на торговлю пищевыми продуктами:

Учредительные документы: устав; учредительный договор; протокол, положение, решение о создании организации, о назначении директора.
Регистрационные документы: свидетельство о государственной регистрации в качестве юридического лица; свидетельство о постановке на учет в налоговом органе; свидетельство о внесении изменений, в случае смены директора и/или внесения изменений в учредительные документы.
Коды Госкомстата.
Выписка из ЕГРЮЛ.
Документ, удостоверяющий ассортиментный перечень и объем реализуемых товаров.
Документ, удостоверяющий условия транспортировки
Документ, удостоверяющий дислокацию, место реализации пищевых продуктов.
Товарно-сопроводительный документ, оформленный на основании подлинника сертификата по каждому наименованию товара наличие сертификата с указанием его номера, срока действия и организации, выдавшей сертификат.
Накладная с указанием времени, даты изготовления, срока реализации особо скоро портящихся продуктов.
Документ, удостоверяющий право использования помещения.
Личная медицинская книжка, предупредительный талон санитарных нарушениях.
Документ, подтверждающий уплату лицензионного сбораПеречень документов, необходимых для открытия магазина, приведенный в данной статье является обобщенным для всей России. В каждом субъекте РФ он может немного отличаться в связи с особенностями местного законодательства.

Бизнес-Прост.ру создан в помощь малому и среднему бизнесу России. На сайте собраны лучшие бизнес идеи, примеры бизнес планов с видео, полные пошаговые руководства по открытию бизнеса с нуля, выбор старого и нового оборудования, каталог франшиз, образцы шаблонов документов, бланков и форм за 2016 год.

Если вы нашли ошибку, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите нажмите здесь чтобы оповестить нас.

Спасибо за ваше сообщение. В ближайшее время мы исправим ошибку.

Копирование страницы, переписывание полностью или частично - приветствуется, только с активной ссылкой на источник. Карта сайта

Спасибо за ваше сообщение. В ближайшее время мы исправим ошибку.

Объявление об открытии магазина образец - Давно хочешь узнать про свойства

Приглашающие листовки информируют потенциальных клиентов об открытии магазина. Приглашающие листовки информируют потенциальных клиентов об открытии магазина, сезонных скидках, акциях. Очень хорошо, если образец объявления для расклейки будет. Ну, разве такое объявление не привлекло ваше внимание? Какую франшизу купить для открытия магазина одежды. Открытие расчетного счета ИП. Случае лучше поставить на наименовании и свойствах нового продукта. Если это продуктовый магазин, ориентированный на окрестных жителей, информация об его открытии должна появиться возле каждого подъезда. В том случае, если ваш магазин находится не на главной улице, а, возможно даже, где-то на окраине, то его открытие заметят самое малое количество людей. Как правильно написать объявление (образец). Если вы до конца не понимаете, как написать объявление, образец или схема поможет вам в этом разобраться. Регистрация в ПФР, ФСС. Главная — Все статьи — Как привлечь покупателей при открытии нового магазина?

Рейтинг найденного файла:

Вирусов не обнаружено:

Как открыть маленький продуктовый магазин с нуля

Многие люди, решившие заняться собственным делом, задумываются об открытии продуктового магазина, руководствуясь мыслью: «все люди каждый день хотят есть». Этот аргумент, конечно, весомый, но саму суть бизнес-идеи он охватывает весьма поверхностно.

Успех магазина продуктов будет зависеть не только от наплыва посетителей, но и от ряда других факторов. В процессе работы нужно учитывать абсолютно все нюансы этого дела. Сюда входит мерчандайзинг, внешний вид торговой точки, рекламная кампания и даже оборудование магазина.

• Рынок. Рынок продуктов питания на сегодняшний день не просто велик, он постоянно расширяется. В магазинах можно встретить продукцию не только отечественных производителей, но и заграничных. При этом импорта с каждым годом становится все больше. Лучше всего открывать небольшой магазин шаговой доступности. Такие заведения по своей окупаемости вырываются вперед по сравнению с супермаркетами, ведь человек часто обращает внимание именно на то, что находится под рукой.
• Ассортимент. При открытии магазина рекомендуется наполнять его ассортимент тем, что продают в конкурирующей торговой точке. Несмотря на то, что продукция будет схожей, это принесет вам прибыль, особенно если заведение будет шаговой доступности. Не каждый человек, в том числе и пенсионеры, захочет идти в супермаркет на соседней улице, когда магазин с нужными товарами находится возле дома.
• Оптовые поставки. Если система оптовых поставок будет хорошо развита, то вам не придется ехать и закупать товар самостоятельно. Представительства оптовых компаний проконсультируют вас, какой товар станет наиболее востребован в вашем магазине. Они помогут составить заявку на поставку и доставят продукцию в ваш магазин.
• Запас товара. В большинстве случаев магазины производят закупку продовольственных товаров несколько раз в неделю (1-2 раза). Благодаря этому можно избежать того, что на прилавках будет лежать старый товар (его объем заранее рассчитывается на 1-2 недели продаж). Молочная и хлебопекарная продукция рассчитывается в среднем на 1-2 дня продаж.
• Низкий уровень персонала. Для работы в магазине не требуется нанимать продавцов со специальными знаниями или квалификацией. На первом этапе ведения бизнеса можно отказаться от найма квалифицированных сотрудников, а нанять более дешевый персонал, тем самым снизив расходы на заработную плату.
• Ценовая политика магазина пропорциональна инфляции в стране. Как правило, у поставщиков продуктов питания несколько раз в год поднимаются цены на товары. Это связано с ростом цен на сырье, из которого изготавливаются продукты, а также с колебаниями курсов валюты. Таким образом, цены в магазине растут одновременно с ценами на всем рынке.

При формировании ценовой политики в расчет не нужно брать годовой уровень инфляции. От вас требуется лишь держать товарную наценку на фиксированном уровне. Во многих отраслях повышение цены на товар может быть достаточно рискованным, ведь можно потерять при этом значительную часть клиентов. Поэтому предприниматели держат цену на максимально низком уровне как можно дольше, тем самым работая себе в убыток. У магазина продуктов такой проблемы практически не существует.

• Объем работы. Большой объем работы магазина будет в первую очередь связан с закупкой и приемкой товара. На практике средний уровень объема наценки на продукты питания составляет от 10 до 20 процентов. Таким образом, магазины получают прибыль путем объема проданного товара. Если точка имеет высокий товарооборот, то ежедневно придется делать несколько закупок. Чтобы облегчить работу, необходимо поставить товар на приход в специализированных программах, например, «1С магазин».
• Недостача товара. В большинстве магазинов недостача является главной причиной падения прибыли. Это может быть из-за воровства покупателей, продавцов, ошибки при приеме товара или в работе кассиров. Чтобы избежать недостачи продуктов, необходимо назначить ответственных за воровство персонала и покупателей. Также стоит отметить, что недостача ведет к снижению работоспособности персонала, ведь за ней следуют вычеты из зарплаты работников.
• Контроль срока годности товара. Так как срок годности большинства продуктов питания ограничен, необходимо организовать в магазине определенную систему контроля. В соответствии с ней товар делится на тот, который можно реализовывать, и тот, что с истекшим сроком годности. Некоторые испорченные товары можно вернуть поставщику обратно. В любом случае, в магазине будет всегда присутствовать продукция, которую необходимо списывать из реализации или вычитать из зарплаты лиц, несущих за нее ответственность. Списывание товара и вычеты из заработной платы могут нанести определенный урон вашей прибыли.
• Контролирующие органы. Продукты питания, которые будут продаваться в вашем магазине, алкоголь и табачная продукция имеют определенные сроки реализации. Уследить за каждым наименованием невозможно чисто физически, поэтому в магазине могут возникать те или иные нарушения, связанные с реализацией. Если нарушения найдены, придется платить штрафы, которые на сегодняшний день достаточно высоки.

О том, как открыть свой собственный магазин — на следующем видео:

Для начала требуется зарегистрировать ваш бизнес. Первое, что необходимо – это выбрать форму вашей организации (это может быть ООО или ИП ). Выбор формы зависит от того, какой магазин вы планируете открыть. Если это точка шаговой доступности, вполне подойдет ИП (индивидуальный предприниматель). Если в будущем магазин будет расширен до торговой сети, лучше выбрать ООО.

Чтобы ваш бизнес был легальным и соответствовал законодательству, необходимо собрать и подготовить следующие документы:

• Свидетельство о регистрации ИП или ООО.
• Договор аренды помещения или покупки.
• Свидетельство из санитарно-эпидемиологической станции.
• Заключение из пожарной охраны, подтверждающее, что помещение соответствует всем нормам пожарной безопасности и не представляет угрозы для жизни персонала и посетителей.
• Договор на заключение проведения санитарных мероприятий в помещении.
• Договор на вывоз пищевых отходов.
• Договор на вывоз мусора.
• Медицинские книжки персонала.
• Уголок покупателя со всеми необходимыми документами: лицензия на предпринимательскую деятельность, справочная и законодательная информация, книга отзывов и предложений, документы о продаже продукции в магазине, сертификаты из санэпидемстанции о соответствии продукции санитарным нормам.
• Сертификаты на продажу алкогольной и табачной продукции.
• Сертификаты качества.
• Сертификаты и документы на контрольно-кассовый аппарат.
• Сертификаты на внесение в торговый реестр.
• Документы контрольно-измерительных приборов.

Главной задачей перед открытием магазина является выбор его месторасположения. Именно от этого будет зависеть выручка. Согласно статистике, от расположения точки зависит порядка 50 процентов прибыли. Если место выбрано неправильно, бизнес можно считать прогоревшим.

Чтобы выбрать правильное место, требуется проанализировать так называемые предпочитаемые зоны в вашем городе и открывать магазин именно там.

Также необходимо выбрать торговое помещение. Его выбор будет зависеть от того, какой магазин вы собираетесь открыть. Если заведение будет шаговой доступности, то помещение следует выбирать небольшое (30-50 кв. м.), при открытии супермаркета или мини-маркета площадь должна быть от 150 до 300 кв. м.

Посмотреть, как составляется бизнес-план хостела с расчетами, вы сможете здесь .

Наиболее прибыльной формой магазина считается супермаркет. Такие магазины можно открывать как на маленькой площади, так и на большой. Для покупателя они удобны тем, что товар всегда можно посмотреть и проверить интересующую информацию (например, состав или срок годности), и только уже потом оплатить его на кассе.

Если вы планируете реализовывать только определенную продукцию, то идеальным вариантом станет выбор формата «прилавок-продавец».

В таких случаях для покупателей, особенно пенсионеров, появится возможность посоветоваться с продавцом при выборе нужной вещи. Если в вашем магазине работают дружелюбные продавцы, то поток клиентов будет на высоком уровне.

Выбор направления торговли и формата магазина продуктов будет зависеть от того, какое именно заведение вы планируете открыть, а также от его расположения — в деревне, селе или городе.

Чтобы хранить продукцию, вам необходимо приобрести нужное оборудование. В первую очередь следует закупить холодильное оборудование, стеллажи, кассовое оборудование, морозильники.

Кроме этого, нужно приобрести инвентарь: камеры хранения, тележки и корзины для продуктов. Если в магазине будут реализовывать продукты собственного приготовления (например, салаты, рыба, мясо), то обязательно следует купить ножи, разделочные доски и другой подобный инвентарь.

Если у вас нет необходимого опыта в подборе кадров, рекомендуется нанять директора. который хорошо разбирается в подобном вопросе. Кроме этого, он должен знать ассортимент продукции, правильно организовывать рабочую среду и максимально ее оптимизировать.

В магазин следует нанять несколько продавцов-консультантов в торговый зал, сменных продавцов-кассиров (если вы открываете супермаркет). Также позаботьтесь об охране магазина. которую можно нанять самостоятельно или обратившись в специальные охранные агентства. При желании можно нанять нескольких грузчиков. которые будут заниматься разгрузкой товара.

Здесь следует тщательно определить все доходы и расходы, которые будут сопровождать ваш бизнес. Как только эта смета будет составлена, можно думать об открытии своей точки.

• Аренда помещения – 100 тысяч рублей в месяц.
• Заработная плата сотрудникам – около 150 тысяч рублей в месяц.
• Затраты на покупку оборудования – 300 тысяч рублей.
• Затраты на продукты – 500 тысяч рублей.
• Дополнительные расходы – 100 тысяч рублей.

По приблизительным подсчетам на открытие может потребоваться не менее 1 150 000 рублей.

Чтобы открытый магазин приносил стабильный доход, вам потребуется постоянный поток покупателей. Для этого нужно проводить различные рекламные акции, которые выгодно выделят вашу торговую точку на фоне остальных.

В первую очередь, нужно постараться сделать открытие как можно более шумным. Вход в магазин можно украсить шариками, организовать интересные мероприятия. Одним из лучших вариантов станет конкурс, в котором посетители могут выиграть бытовую технику (электрический чайник, микроволновая печь и прочее).

Обязательно следует продумать систему скидок. Оптимальный вариант – выдача дисконтных карт на скидку определенного размера.

Остались вопросы? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:

Это быстро и бесплатно !

Доска объявлений

27.06.2014 Открылся секонд хенд по 350 р/кг и меньше! м.Братиславская

Мы ждем Вас в нашем новом магазине товаров секонд хенд и не только «ФИЛОСОФИЯ ОДЕЖДЫ» на м. Братиславская, по адресу: ул. Братиславская д. 14 — 1 этаж, возле подъезда №2! (это всего 100 метров от метро. )

Наша цена:
70 руб/кг – при покупке от 50 кг (прямо со стоек)
350 руб/кг– при покупке от 0 до 5 кг
300 руб/кг– при покупке от 5 до 20 кг
250 руб/кг– при покупке от 20 до 30 кг
200 руб/кг– при покупке от 30 до 50 кг

А еще у нас теперь стойка распродаж - все по 35 рублей!

А так же стойка дизайнерских и стоковых вещей.

Добавление вещей каждый день

Наш сайт www.s-hend.ru

Наш режим работы:
Понедельник — Пятница — с 11.00 до 20.00
Суббота — Воскресенье — с 11.00 до 19.00
Выходной — Среда

Мы ждем Вас. Приходите.

31.05.2014 Мы открылись! Философия одежды на Братиславской

Дорогие покупатели!
1 июня у нас будет праздничное открытие нашего магазина Философия одежды! Открываются отделы:
Сток,
Эксклюзив,
Ювелирная бижутерия,
Дизайнерская одежда и аксессуары!
а так же сюрпризы и хорошее настроение ;))))

Мы ждем Вас в нашем новом магазине товаров секонд хенд и не только «ФИЛОСОФИЯ ОДЕЖДЫ» на м. Братиславская, по адресу: ул. Братиславская д. 14 — 1 этаж, возле подъезда №2! (это всего 100 метров от метро. )

Наша цена:
350 руб/кг– при покупке до 5 кг
300 руб/кг– при покупке от 5 до 20 кг
250 руб/кг– при покупке от 20 до 30 кг
200 руб/кг– при покупке от 30 до 50 кг
70 руб/кг– при покупке от 50 кг
Добавление вещей каждый день
Наш режим работы:
Понедельник — Пятница — с 11.00 до 20.00
Суббота — Воскресенье — с 11.00 до 19.00
Выходной — Среда

Мы ждем Вас. Приходите.

02.10.2014 Открылся интернет-магазин секонд хенд Философия одежды - одежда с доставкой!

Друзья! В магазине товаров секонд хенд и не только "Филосфия одежды (всегда 35 рублей 100 гр) открылся ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН СЕКОНД ХЕНД
http://shop.s-hend.ru
Заходите и выбирайте не выходя из дома! Если захотите что-то померить - приезжайте к нам в магазин в 100 м от метро Братиславская
Подробный адрес и часы работы на сайте www.s-hend.ru

У нас самые доступные цены в Москве!

Ваша Философия одежды!

18.05.2014 Мы открылись! Самая высокая цена 350 р/кг! Ждем.

Приглашаем Вас в магазин Секонд Хенд на м. Братиславская, ул. Братиславская д.14, 1 этаж, возле подъезда №2! Добавление вещей ежедневно. Скидки от объема покупки:
350 руб/кг – при покупке до 5 кг
300 руб/кг – при покупке от 5 до 20 кг
250 руб/кг – при покупке от 20 до 30 кг
200 руб/кг – при покупке от 30 до 50 кг
70 руб/кг – при покупке от 50 кг

Адрес: м. Братиславская, ул. Братиславская д.14, 1 этаж, возле подъезда №2! Выход из последнего вагона к дому №12 по ул. Братиславская (на первом этаже магазин Перекресток), надо обогнуть этот дом и Вы упираетесь в крыло дома ул. Братиславская №14. Возле подъезда №2 вход в магазин Философия одежды
График работы:
Понедельник – Пятница 11.00 – 20.00
Суббота- Воскресенье 11.00 – 19.00
Выходной - Среда
Заходите к нам на s-hend.ru
Ваша Философия Одежды

Как открыть продуктовый магазин с нуля и какие документы потребуются?

Прежде чем узнать, как открыть магазин продуктов, следует понять одну немаловажную деталь. Поскольку в покупке продуктов заинтересован каждый (то есть абсолютно каждый) человек, то продуктовые магазины востребованы в любом месте и в любое время. Вам остаётся лишь уточнить остальные вопросы, касающиеся вашего будущего магазина. Первый из них: сколько стоит открыть продуктовый магазин.

Если в вашем распоряжении бюджет в несколько десятков миллионов рублей, то задумайтесь об открытии супермаркета: маркетологи сходятся во мнении, что будущее именно за ними. Но это будущее пока не наступило, и гастрономы, как и небольшие продуктовые магазинчики, по-прежнему востребованы.

Открывая свой продуктовый магазин, решите несколько основных вопросов, которые мы рассмотрим ниже. Прежде всего, вам нужно будет зарегистрировать юридическое лицо в форме и собрать документы для открытия магазина продуктов.

Вы можете выбрать в качестве организационно-правовой формы для своего бизнеса либо ИП. либо ООО. исходя из собственных предпочтений и из особенностей каждой формы. Возможно, для принятия правильного решения вам нужно будет проконсультироваться с юристом.

Для обеспечения полной легитимности и законности работы вашего магазина понадобится следующий список документов (они могут быть запрошены проверяющими органами):

• свидетельство о регистрации ИП или ООО;
• правоустанавливающий документ на торговое помещение (договор аренды или купли-продажи);
• разрешения от санитарно-эпидемиологической службы;
• заключение о соответствии торгового объекта правилам пожарной безопасности;
• документы о проведении контрольных санитарно-эпидемиологических мероприятий, а также договоры о вывозе пищевых отходов и мусора;
• личные медкнижки сотрудников;
• текст закона «О защите прав потребителей», а также законодательная, правовая и справочная информация для покупателей и документы о продаже отдельных видов продукции (все сведения должны находиться в уголке покупателя в торговом зале);
• книга отзывов и предложений;
• сертификаты, подтверждающие качество продаваемой продукции;
• при необходимости – лицензия на продажу алкогольной и табачной продукции, разрешение на использование иностранной рабочей силы;
• документация контрольно-кассового аппарата и журнал кассира-операциониста;
• свидетельства контрольных и измерительных приборов;
• договор о внесении в торговый реестр.

В случае с продуктовыми магазинами выбор помещения особенно важен. Совершенно одинаковые, но расположенные в разных местах продуктовые магазины могут различаться по прибыльности в 2-3 раза.

В первую очередь это определяется клиентской аудиторией. Прежде чем сделать окончательный выбор помещения под магазин, оцените населённость этого района. Узнайте, как часто здесь бывают люди, к каким социальным слоям и категориям они принадлежат (школьники, студенты, пенсионеры, домохозяйки, рабочие, специалисты).

Магазин, расположенный в людном месте, вблизи больших остановок, станций метро, вокзалов, развлекательных и деловых учреждений, будет заведомо приносить больше выручки, чем аналогичный магазин внутри жилого массива и тем более спального района.

Здраво оцените свой бюджет: если он не позволяет вам строить помещение с нуля, лучше арендуйте уже готовую торговую площадь. На ремонт и дизайн вы потратите, конечно, на порядок меньше денег.

Вам понадобится общая площадь не менее 100–130 кв. м, из которых около 80 кв. м можно выделить под торговлю. Позаботьтесь о том, чтобы арендная плата была не очень высокой, иначе ваш магазин окажется малоприбыльным или вообще убыточным.

Вы можете существенно снизить затраты на начальном этапе, если договоритесь с собственниками помещения о том, чтобы на время ремонта торгового зала не платить аренду.

Аргумент в этом случае может быть самым простым: если вы вдруг решите потом отказаться от своего проекта, арендодатель получит отремонтированное торговое помещение фактически даром. Это способно убедить большинство владельцев торговой площади.

Если вы не имеете достаточного опыта в торговле продовольственными товарами, то вам потребуется опытный сотрудник на должность директора магазина. Он должен хорошо знать ассортимент товаров, уметь быстро договариваться с поставщиками продукции, оптимизировать деятельность магазина и следить за работниками. Чтобы директор был мотивирован, прибавьте к его окладу процент от выручки, полученной магазином.

Уделите особое внимание благонадёжности и честности человека, назначаемого на должность директора. Тогда обо всех остальных сотрудниках вам не придётся сильно беспокоиться. Наймите достаточное количество сменных продавцов (а при необходимости – консультантов по залу). Задумайтесь о том, сколько охранников и грузчиков нужно для вашего магазина.

Не теряйте бдительности, особенно на первых порах. Следите за добросовестной работой персонала. Обращайте внимание, чтобы они были вежливы с покупателями, не воровали и не проедали продукты, хранящиеся в магазине. Также уделяйте особое внимание медицинскому осмотру сотрудников. Эти документы для открытия продуктового магазина также необходимы, чтобы избежать проблем в работе.

Это основная статья ваших расходов. Чтобы обеспечить хранение минимального набора товаров, востребованных среди покупателей, вам понадобятся холодильные витрины, холодильные шкафы, морозильные шкафы, весы для взвешивания продуктов. К оборудованию также относятся обычные витрины, стеллажи. Но этот вопрос всё же решить не так трудно, как открыть продуктовый магазин.

В эту же статью расходов включите инвентарь: ёмкости для хранения продуктов, разделочные доски, ножи и прочие инструменты. Планируйте их покупку заранее, поскольку они только кажутся мелочью. Не забывайте о том, что использование нового фирменного оборудования гарантирует вам качественную работу, а также поднимает в глазах покупателей престиж вашего магазина.

На торговой площади 80 кв. м можно спокойно размещать от 500 наименований товара. Лучше всего организовать торговый зал, разбив его на секции. Это позволит покупателям легче сориентироваться и сделает вашу торговлю рациональнее.

Не забывайте об обычных потребностях людей – исходя из них, вы можете разместить в отдельных секциях хозяйственные товары, бытовую химию и средства личной гигиены. Кроме того, составляйте свой перечень продукции, исходя из возможностей торгового и холодильного оборудования.

Как вы можете догадаться, не существует универсального соотношения товаров. Вы можете обратиться к опыту успешных супермаркетов, но в целом вам всё равно придётся находить правильное решение самостоятельно. Для улучшения работы магазина ведите учёт востребованности каждого вида продукции. Узнавайте, какие марки товара и какие продукты пользуются наибольшим спросом, а какие подолгу лежат на витринах.

Разумеется, большую часть продовольственных товаров можно найти у огромного числа поставщиков даже в небольшом городе. Важными остаются два главнейших вопроса: выгодность приобретения и качество товаров. Найдя наиболее надёжных поставщиков, закупите первую партию товара и сразу приступайте к торговле. Спустя месяц или немного больше к вам сами начнут обращаться агенты поставщиков, предлагая свои услуги по поставкам товара.

Поначалу вам придётся работать по предоплате, поскольку для поставщиков очень важна история и репутация магазина, чтобы доверять ему. А пока у вас этой истории нет – поставщики не могут быть полностью уверены в надёжности вашего магазина. Успешной работой вы сможете показать им, что вам можно доверять, поставляя товар под реализацию.

Не забывайте проверять всю необходимую документацию на поставляемую вам продукцию: сертификаты, накладные и свидетельства. Не работайте с поставщиками, чья честность и законопослушность вызывают у вас хоть малейшие сомнения.

Почти во всех городах уже давно не осталось мест, совершенно не освоенных владельцами продуктовых магазинов. Поэтому вам в любом случае придётся столкнуться с жёсткой конкуренцией, особенно со стороны гипермаркетов и торговых сетей. Выгодно ли открывать продуктовый магазин, с учётом такой ситуации? Как ни странно, да.

Не спешите расстраиваться, если обнаружите давно работающий гастроном или супермаркет в том месте, где собрались открыть свой магазин. Посетите его, оцените ассортимент и качество обслуживания. Зачастую оказывается, что внешне презентабельный магазин совершенно не способен удовлетворить запросы покупателей – в таком случае вы сможете легко составить ему достойную конкуренцию с самого начала работы.

Практика показывает, что уже через полгода после открытия грамотно организованный гастроном или супермаркет стягивает на себя большую часть клиентов и становится ведущим среди всех близлежащих магазинов. Кроме того, убыточные гастрономы закрываются, и тогда у вас, при наличии достаточного капитала, есть возможность выкупить освободившуюся торговую площадь, чтобы расширить собственную торговлю.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:

Это быстро и бесплатно !