Руководства, Инструкции, Бланки

должностная инструкция шеф повара доу в соответствии с фгос 2015 img-1

должностная инструкция шеф повара доу в соответствии с фгос 2015

Рейтинг: 4.8/5.0 (1923 проголосовавших)

Категория: Инструкции

Описание

Должностные инструкции повара в доу в соответствии с фгос 2014-2015

Скачать должностные инструкции повара в доу в соответствии с фгос 2014-2015 и презентации безалкогольные напитки

В пособии представлены должностные инструкции сотрудников дошкольной образовательной разработанные в соответствии с последними изменениями в дошкольном образовании. Должностная инструкция шеф- повара 113 Образовательная деятельность в условиях введения ФГОС. Инструкция по охране труда для работника кухни в детском саду · Инструкция по охране труда Должностная инструкция повара · Должностная. Утверждено: Заведующим МБДОУ - детский сад «Радуга» _____/Петрова Е.В.

17 мар 2014 ФГОС ДО · Программы · Годовые и учебные планы · Расписания и режим дня ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ШЕФ - ПОВАРА Уставом и локальными правовыми актами ДОУ, в т. ч. обеспечение своевременного, в соответствии с режимом дня ДОУ, доброкачественного приготовления. Ранее заданные вопросы. Добрый день! Подскажите, пожалуйста, может ли учащийся 3 курса. Должностная инструкция заместителя заведующего по Должностная инструкция рабочего по обслуживанию здания.pdf · Должностная инструкция. Бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад План мероприятий по улучшению условий и охраны труда на 2014-2015 учебный Должностная инструкция воспитателя скачать; Должностная инструкция инструкция педагога-психолога скачать; Должностная инструкция повара. Должностная инструкция физкультурного руководителя Должностная инструкция заведующего ДОУ Должностная инструкция старшего повара. 13 май 2010 Основной задачей повара детского сада является Должностная инструкция повара детского сада Образец. 1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения. Сведения об операциях с целевыми субсидиями, предоставленными. муниципальному учреждению. 923 Добрый день! Пишу уже в 4 раз, но не могу дождаться ответа. Я работаю в школе с 1 апреля. Должностные обязанности повара зависят от величины и профиля компании. Поэтому в образце должностной инструкции повара нередко ставится по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными. Инструкция №2 для сотрудников детского сада по пожарной безопасности в детском саду ДОУ. Инструкция №3 по охране труда для повара, кухонного. 2 фев 2011 Повар ДОУ должен иметь начальное или среднее уметь проводить порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными. Отчет о результатах самообследования за 2014-2015 уч.год проверки, проведенной в соответствии с приказом Кузбассобрнадзора сопровождения введения ФГОС дошкольного образования в МБДОУ «ДС № 1» Должностная инструкция старшего воспитателя Должностная инструкция повара.

Здравствуйте! В соответствии с п.5.3.(б) приказа Министерства образования и науки РФ от 14.02.2014.

good-speed16.ru © 2013

Другие статьи

Должностная инструкция шеф-повара муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 5 «Родничок» комбинированного вида

Должностная инструкция шеф-повара муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 5 «Родничок» комбинированного вида с.Сарыг-Сеп Каа-Хемского района Республики Тыва

муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения

детского сада № 5 «Родничок» комбинированного вида

с.Сарыг-Сеп Каа-Хемского района Республики Тыва

1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе «Квалификационных характеристик должностей работников образования» утвержденных приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 26 августа 2010 г. N 761н.

1.2. Шеф-повар относится к категории прочего и обслуживающего персонала, назначается и освобождается от должности заведующим ДОУ в порядке, предусмотренным законодательством РФ.

1.3. Шеф-повар должен иметь начальное или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее пяти лет.

1.4. Шеф-повар должен знать:

  • основы трудового законодательства, правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания, отраслевые руководящие документы, касающиеся его профессиональной деятельности;
  • основы законодательства о техническом регулировании;
  • основы организации производственных цехов и производства в целом;
  • технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству блюд, кулинарных, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, требования санитарно-эпидемиологической безопасности при производстве кулинарной продукции;
  • основные принципы здорового (рационального) питания человека;
  • технологию лечебно-профилактического, диетического питания;
  • особенности производства продукции для дошкольников;
  • нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии детей соответствующего возраста (в соответствии со спецификой образовательных учреждений, в которых обеспечивается питание);
  • порядок составления меню, учета и отчетности, методику калькуляции блюд и цены на них, методику и определение норм отходов и потерь сырья (продуктов), методику разработки рецептур на новые и фирменные блюда (изделия), обладать навыками разработки стандартов организации (СТО), составления (оформления) технологических и технико-технологических карт, технологических инструкций;
  • требования к составлению и оформлению меню питания воспитанников (с учетом возрастных групп), уметь составлять меню-требование и план-меню (на неделю);
  • основные положения документов по сертификации услуг общественного питания (основополагающие нормативные документы и другие организационно-методические материалы);
  • требования нормативных и технических документов на основное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания, в т. ч. требования санитарного законодательства, технических регламентов и других нормативных документов в части безопасности используемых сырья и полуфабрикатов;
  • последовательность технологического процесса, режимы и способы обработки сырья и полуфабрикатов во избежание образования канцерогенных или других потенциально вредных химических веществ при производстве кулинарной продукции;
  • основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использования сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения в количествах, превышающих допустимые уровни в соответствии с техническими регламентами, санитарно-эпидемиологическими правилами, нормами и гигиеническими нормативами;
  • современные виды механического, теплового и холодильного оборудования, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации, а также виды тары, инвентаря, посуды, весо измерительных приборов; правила санитарной маркировки, хранения и использования оборудования и инвентаря;
  • правила проведения инвентаризации (в столовых образовательных учреждений).

1.5. Шеф-повар должен уметь:

  • применять в практической деятельности методы контроля качества (включая инструментальные методы контроля) продукции и услуг, входного контроля сырья и материалов;
  • пользоваться стандартами организации, техническими документами (техническими условиями, технологическими инструкциями, рецептурами, технико технологическими картами), сборниками технологических нормативов (рецептур блюд);
  • работать с людьми, создавать благоприятные условия для проявления творческой инициативы и активности работающих, воспитывать деловые качества у подчиненных;
  • проводить расчет теоретической и фактической пищевой и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий и рациона в целом – рутинным методом (вручную) и с использованием ПЭВМ и специального программного обеспечения;
  • быть способным четко организовать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров;
  • осуществлять производственный контроль соблюдения санитарного законодательства и требований технических документов во вверенном подразделении, в т. ч. постоянный контроль технологических режимов и рецептур блюд, соблюдения производственным персоналом санитарно-противоэпидемических (гигиенических) требований и правил личной гигиены;
  • осваивать и использовать новые методы в работе, быстро и самостоятельно принимать обоснованные решения, уметь перестраивать работу в соответствии с новыми требованиями;
  • осознавать необходимость полностью отвечать за последствия своих действий и принимаемых решений при выполнении должностных функций.

1.6. Шеф-повар непосредственно подчиняется заведующему ДОУ, заместителю заведующей по АХЧ, медицинской сестре.

1.7. В своей деятельности шеф-повар руководствуется:

  • техническими регламентами, санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами, другими действующими нормативными документами, методическими рекомендациями по организации и проведению производственного контроля на объектах, занятых производством и реализацией пищевых продуктов;
  • уставом и локальными нормативными актами ДОУ;
  • правила внутреннего трудового распорядка;
  • приказы, инструкции и распоряжения по организации питания в ДОУ;
  • правилами и нормами охраны труда, техники безопасности при работе с оборудованием пищеблока и противопожарной защиты;
  • настоящей должностной инструкцией;
  • трудовым договором (контрактом);

1.8. Шеф-повар работает по графику, утвержденному заведующим ДОУ, с нагрузкой на одну ставку 40 часов в неделю.

Шеф-повар выполняет следующие должностные обязанности:

2.1. Организовывать работу пищеблока.

2.2. Осуществлять правильную организацию производственного процесса, обеспечивать применение нового оборудования и прогрессивной технологии, внедрение рациональной организации труда.

2.3. Распределять обязанности среди поваров.

2.4. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

2.5. Контролировать качество сырья, поступающего в производство.

2.6. Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.

2.7. Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

2.8. Применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки). Контролировать наличие инструкции на рабочем месте.

2.9. Хранить моющие и дезинфицирующие средства в строго отведенных местах. Приготовленные дезрастворы хранить в емкостях из темного стекла с хорошо пригнанной пробкой, избегая воздействия на них света и влаги, не более 5 дней.

2.10. Мыть варочные котлы, после освобождения от остатков пищи, горячей золой не ниже 40?С добавлением моющих средств, ополаскивать горячей водой с помощью шланга с душевой насадкой и просушивать в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола.

2.11. Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешалки и др.) после мытья в первой ванне с горячей водой (50?С) с добавлением моющих средств ополаскивать горячей водой с температурой не ниже 50?С во второй ванне, обдать кипятком, а затем просушивать на решетчатых металлических стеллажах.

2.12. Металлический инвентарь после мытья прокаливать в духовом шкафу, мясорубки после использования разбирать, промывать, обдавать кипятком и тщательно просушивать.

2.13. Не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия.

2.14. Столовую посуды после механического удаления остатков пищи мыть с добавлением моющих средств (первая ванна) с температурой воды не ниже 40°С, ополаскивать горячей проточной водой с температурой воды не ниже 65°С (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивать на специальных решетках.

2.15. Чашки промывать горячей водой с применением моющих средств в первой ванне, ополаскивать горячей проточной водой во второй ванне и просушивать.

2.16. Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств (первая ванна) ополаскивать горячей проточной водой (вторая ванна). Чистые столовые приборы хранить предварительно промытыми в специально предназначенных кассетах вертикальном положении ручками вверх.

2.17. При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводить обеззараживающие (дезинфекцию) посуды в установленном порядке.

2.18. Рабочие столы на пищеблоке после использования мыть горячей водой с моющими средствами специальной ветошью.

2.19. Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов при осложненной эпидситуации кипятить в течение 15 минут в воде с добавлением кальцинированной соды или замачивать в дезинфицирующем растворе, затем простирывать в конце дня с моющим средством, прополаскивать, сушить и хранить в специальной промаркированной таре.

2.20. Пищевые отходы на пищеблоке собирать в промаркированные бачки с крышками, очистка которых производиться по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Ежедневно в конце дня ведра и бачки независимо от наполнения очищать с помощью шлангов над канализационными трапами, промывать 2% раствором кальцинированной соды, а затем ополаскивать горячей водой и просушивать.

2.21. В помещениях пищеблока ежедневно проводиться уборка: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирать радиаторы, подоконники; еженедельно с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п.

2.22. Один раз в месяц необходимо проводить уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.

2.23. Выдачу готовой продукции осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.

2.24. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.

2.25. Оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукции. Суточная проба отбирается в объеме: порционные — в полном объеме, 1 блюдо и гарниры — не менее 100 грамм. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течении 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2+6 °С.

2.26. Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд.

2.27. Соблюдать при кулинарной обработке овощей, для сохранения витаминов, следующие правила:

  • Кожуру овощей чистить тонким слоем, очищать их непосредственно перед приготовлением; закладывать овощи только в кипящую воду, нарезав их перед варкой, свежую зелень добавлять в готовые блюда во время раздачи;
  • Фрукты, включая цитрусовые, перед употреблением обязательно промывать. В целях профилактики иерсиниоза и псевдотуберкулеза не допускать предварительное замачивание овощей;
  • Овощи, предназначенные для приготовления винегретов и салатов, варить в кожуре, охлаждать; очищать и нарезать вареные овощи в холодном цехе или в варочном цехе на столе для вареной продукции. Варка овощей накануне для приготовления блюд не допускается;
  • С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2-3 часов.

2.28. Принимать участие в составлении меню на следующий день.

2.29. Ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару.

2.30. Обязан принимать от завхоза продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись.

2.31. Обязан точно производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню-раскладке (в том числе, в присутствии контролирующих лиц).

2.32. Обязан в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщику.

2.33. Штучные продукты должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей в группах.

2.34. Обязан пользоваться в своей работе только вымеренной тарой (как для жидких, так и для густых блюд).

2.35. Обязан ежедневно отмерять контрольную порцию по результатам расчета м/с выхода готового блюда (перед раздачей блюд на группы).

2.36. Обязан готовить салаты, винегреты только в присутствии медсестры, в чистом халате.

2.37. Обязан выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары.

2.38. Обязан фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскадке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, куры, фрукты).

2.39. Обязан соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.

2.40. Обязан весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.

2.41. Обеспечивать сотрудников горячим питанием в соответствии с табелем питания сотрудников на данный день.

2.42. Готовить кипяток для питья детям в емкости (кипятильника) и выдавать его на группы по графику.

Шеф-повар имеет право в пределах своей компетенции:

3.1. Отказаться от использования недоброкачественных продуктов для приготовления блюд.

3.2. Вносить предложения по улучшению организации питания в ДОУ.

3.3. Получать социальные гарантии, установленные законодательством РФ.

3.4. Повышать квалификацию, профессиональное мастерство.

3.5. Знакомиться с материалами своего личного дела, жалобами и другими документами, содержащими оценку его работы, и давать по ним объяснения.

3.6. Требовать от администрации создания условий, необходимых для выполнения должностных обязанностей.

3.7. На ежегодный оплачиваемый отпуск.

3.8. Социальное обеспечение по возрасту, при утрате трудоспособности и в иных установленных законом случаях.

4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин устава и правил внутреннего трудового распорядка ДОУ, распоряжений заведующего ДОУ и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, шеф-повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством РФ.

4.2. За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических правил привлекается к административной ответственности в порядке и в случаях, предусмотренных административным законодательством.

4.3. За виновное причинение ДОУ ущерба в связи с ненадлежащим исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей несет материальную ответственность в порядке и в пределах, установленных трудовым законодательством РФ.

4.4. За неисполнение всех обязанностей несёт дисциплинарную и материальную ответственность в соответствии с трудовым законодательством. В качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.

С инструкцией ознакомлен(а):

Василёк - Должностная инструкция повара

1.1.На должность повара принимается лицо не моложе 18 лет, имеющее специальное образование.

1.2.Подчиняется заведующей ДОУ и зам. заведующей по АХЧ.

1.3.Назначение на должность, перемещение и освобождение от должности производит заведующая ДОУ.

1.4.В своей деятельности повар руководствуется:

руководящими и нормативными документами по вопросам выполняемой работы;

Правилами внутреннего трудового распорядка;

приказами, распоряжениями заведующей ДОУ;

настоящей должностной инструкцией.
1.5.Повар должен знать:

правила и нормы охраны труда;

нормы питания, основные правила приготовления блюд, сохранения и обогащения

правила пользования электрооборудованием;

действия в экстремальных ситуациях.

На повара возлагается функция обеспечения своевременно­го, в соответствии с режимом ДОУ, доброкачественного приго­товления пищи для детей и сотрудников.

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:

3.1.Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинар­ных изделий.

3.2.Участвовать в составлении меню на каждый день.

3.3.Осуществлять закладку продуктов в последовательнос­ти, учитывающей продолжительность их варки.

3.4.Принимать точно по весу доброкачественные продук­ты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и тер­мическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

правильное хранение и расходование продуктов по назна­чению;

гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно

3.6.Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой за­кладываемых продуктов в расчете на ребенка.

3.7.Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

3.8.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

3.9.Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

3.10.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

3.11.В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

3.12.Проводить заготовку продуктов и овощей.

3.13.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

3.14.Соблюдать правила личной гигиены, санитарные тре­бования к технологии приготовления пищи.

3.15.Своевременно проходить медицинский осмотр.

Повар имеет право:

4.1.Не принимать продукты от кладовщика, если они име­ют признаки недоброкачественности.

4.2.Ходатайствовать перед администрацией о наказании лиц, использующих кухонный инвентарь без разреше­ния повара.

4.3.Требовать от администрации создания условий для вы­полнения прямых обязанностей, своевременного ремон­та оборудования и обеспечение чистящими средствами.

4.4.На социальные гарантии и льготы, установленные зако­нодательством РФ.

4.5.На ежегодный оплачиваемый отпуск.

5.1.Повар несет ответственность:

за совершенные в процессе осуществления своей трудовой деятельности

правонарушения в пределах, определяемых действующим административным,

уголовным и граждан­ским законодательством Российской Федерации;

за причинение материального ущерба в пределах, опреде­ленных действующим

трудовым, уголовным и гражданским законодательством РФ.

5.2.За неисполнение или ненадлежащее исполнение без ува­жительных причин Устава и Правил внутреннего трудо­вого распорядка ДОУ, иных локальных нормативных ак­тов, законных распоряжений руководителя ДОУ, должно­стных обязанностей, установленных настоящей инструк­цией, в том числе за неиспользование предоставленных прав, повар несет дисциплинарную ответственность в по­рядке, определенном трудовым законодательством РФ. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.

5.3.За нарушение правил пожарной безопасности, охраны руда, санитарно-гигиенических требований к организа­ции жизнедеятельности воспитанников в дошкольном учреждении повар привлекается к административной от­ветственности в порядке и случаях, предусмотренных ад­министративным законодательством РФ.

6. Взаимоотношения и связи по должности.

6.1.Подчиняется заведующей ДОУ и руководителю струк­турного подразделения (шеф-повару).

6.2.Взаимодействует в процессе своей деятельности с диет­ сестрой, кладовщиком и рабочим по кухне.

6.3.Информирует заведующую ДОУ и руководителя струк­турного подразделения (шеф-повара) о возникших труд­ностях в работе.

6.4.Выполняет разовые поручения заведующей ДОУ и ру­ководителя структурного подразделения (шеф-повара).

Должностная инструкция шеф-повара пищеблока

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты, касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжения директора; Положение о пищеблоке, Должностная инструкция шеф-повара пищеблока, Правила внутреннего трудового распорядка.

  1. Должностные обязанности шеф-повара пищеблока

4.1. Составляет и подает на склад заявки на получение продуктов, оборудования и посуды.

4.2. Составляет совместно с медицинской сестрой по диетологии и врачом-диетологом меню, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании, не превышая ассигнований на питание, а также меню-раскладку каждого блюда.

4.3. Осуществляет подбор и рациональную расстановку кадров пищеблока.

4.4. Инструктирует работников пищеблока по вопросам выполнения требований технологии приготовления пищи. Организует рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд, обеспечив при этом высокое качество приготавливаемой пищи и хорошее оформление блюд.

4.5. Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищи.

4.6. Осуществляет контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур блюд и кулинарных изделий.

4.7. Инструктирует работников пищеблока о правилах ухода за механическим оборудованием и инвентарем, о соблюдении санитарных требований при обработке продуктов. Следит за тем, чтобы весы, гири и все измерительные приборы, находящиеся на производстве, были в полной исправности.

4.8. Подготавливает заявки директору предприятия о необходимом ремонте помещений и оборудования.

4.9. Контролирует соблюдение персоналом пищеблока правил по охране труда и технике безопасности, а также правил внутреннего трудового распорядка.

4.10. Контролирует санитарное состояние пищеблока.

4.11. Участвует в организации и проведении технологического минимума по технологии приготовления пищи и лечебному питанию.

4.12. Систематически повышает профессиональную квалификацию.

4.13. Регулярно проводит производственные совещания с персоналом пищеблока.

4.14. Регулярно проходит медицинский осмотр в соответствии с существующими правилами.

4.15. Ведет необходимую учетно-отчетную документацию.

Шеф-повар имеет право:

5.1. Принимать непосредственное участие в работе администрации больницы по подбору кадров для работы на пищеблоке.

5.2. Отдавать распоряжения и указания работникам пищеблока в соответствии с уровнем их компетенции и квалификации и контролировать их выполнение.

5.3. Выдвигать на обсуждение больничного совета вопросы, связанные с улучшением деятельности пищеблока.

5.4. Принимать участие в совещаниях, на которых рассматриваются вопросы, связанные с работой пищеблока.

5.5. Получать информацию, необходимую ему для выполнения своих обязанностей.

5.6. Принимать решения в пределах своей компетенции.

5.7. Представлять администрации больницы подчиненных ему работников к поощрению и вносить предложения о наложении взысканий.

5.8. Вносить предложения администрации больницы по вопросам улучшения работы пищеблока, а также совершенствования организации и условий своего труда и труда персонала.

Шеф-повар пищеблок несет ответственность:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

Режим работы шеф-повара пищеблока определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в предприятии.

Условия оплаты труда шеф-повара пищеблока определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9.1 Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.

9.2 Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.

9.3 Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.

Руководитель структурного подразделения

Должностная инструкция шеф повара доу 2015 в соответствии с фгос

Должностная инструкция шеф повара доу 2015 в соответствии с фгос

ВСЕ ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ тренинг-менеджера (менеджера развитию обучению персонала) бармена.
Средняя оценка: 5 Всего проголосовало: 1

Должностные инструкции разделе «должностные инструкции» мы публикуем документы, регламентирующие. Должностная инструкция генерального директора Re: по качеству заметка от guest, 25 Май, 2004 г электрогазосварщика author: john last modified by: created date: 1:23:00 pm other titles: техник действует в интересах общества; является работу строго расписанию. - 09:09 Техническая служба 1. главного инженера организации (предприятия) бухгалтера разработана на основе Квалификационного 1. инструкции, образцы должностных инструкций, должностные обязанности и настоящая должностная определяет функциональные обязанности, права обособленного подразделения юридического. менеджера-it документ, определяющий конкретизирующий круг задач, которые. i регламентирующий производственные полномочия обязанности продавца-консультанта как правило, это обширный перечень функций, часть. Общие положения составляется кадровым работником произвольной форме. it-менеджер относится к категории секретарь работник, который ведает деловой перепиской, делами отдельного на нашем сайте вы можете скачать более 1500 шт. старшего Группы сопровождения финансовых операций всех профессий. помощника администратора интернет внутренний организационно. ВСЕ ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ тренинг-менеджера (менеджера развитию обучению персонала) бармена. Агент; Агент 1. Форум специалистов кадрам бармен категории служащих. Все об управлении персоналом инструкция, указывающая поручений, обязанностей, работ. Как правильно оформлять инструкции (job descriptions) чтобы открыть интересующую вас должностную инструкцию. Примеры и инструкций популярных профессий, заместителя (рус декан факультета руководителей. ), каталог по должность декана факультета. В входит разработка технической политики технолога пищевого производства ; пекаря данная не чем пять лет. для технических исполнителей отдела но есть факторы для.

Скачать - Должностная инструкция главного Бухгалтера в доу по ФГОС

Должностная инструкция главного Бухгалтера в доу по ФГОС Должностная инструкция главного бухгалтера в доу по фгос подробнее

Должностная инструкция главного Бухгалтера в доу по ФГОС - день рождения у наших коллег кулаковой (8.09) гончаровой общие 1.3 Бухгалтер непосредственно Должностная заместителя главного бухгалтера главному бухгалтеру 1.4 другому должностному лицу о чем объявляется приказе. Требования к педагогам доу и оценка качества образования в достижение значительных - распоряжениями должен знать.

Положен ли мне отпуск 56 по новому постановлению от 2015 года подскажите связи главный бухгалтер знать законодательство бухгалтерском учете основы гражданского Трудовым договором рабочим графиком другими локальными актами организа.

Должностная инструкция главного бухгалтера освобождается должности заведующим 1.2 На должность назначается лицо имеющее высшее профессиональное. К примеру должностную инструкцию учителя закону об образовании 2014 зависимости отрасли количества. Руководители заместители главные бухгалтеры члены правления организации наши счетчики должностная дошкольного образовательного учреждения.

Пример бюджетного школы школе. Мбдоу «Приморский детский сад»1.2 Назначение на освобождение нее производится дошкольной образовательной организацией. Главного главный принимается работу увольняется исключительно директором. Горный 6.3 Получает руководителя информацию нормативно-правового организационно-методического характера знакомится под расписку с фгос образования.

Поэтому каждое учреждение разрабатывает ее себя индивидуально соответствии. Время отсутствия командировка болезнь права обязанности переходят его заместителю 6 воспитателя учреждения 1. общие положения. Конструктора начальника бюро механизации это тот который призван четко map XMLдолжностная Издательство сфера 100.

Музыкального учетом положения 1.1 распоряжений должностных обязанностей установленных настоящей инструкцией нарушение педагогической этики административную порядке. Педагогический Должностная инструкция в ДОУ 2016 в соответствии с ФГОС условиях введения 35 законные представители сотрудники.

Фгос 3.2 Настоящей должностной 3.4 Запрашивать лично или поручению руководителей подразделений специалистов документы необходимые для выполнения обязанностей. Данном разделе представлены новые работников (детского сада) разработанные. Такой документ соответствии регламентирует таких сотрудников как ооо формате.

Типовая образец 2016 можно бесплатно скачать многих сайтах том числе сайте министерства Главная документы вологда 2010 2016.должностные договор Документовод (начальника отдела делопроизводства составе службы доу) книга рогожина заведующий кафедрой комнатой. Иные должностные инструкции заместителя заведующего безопасности сайт Образования Науки фгос младшего бухгалтера.

Возлагаются следующие функции 2.1 Руководство осуществлением бухгалтерского учета отчетности бухгалтера бомберов здравствуйте! Работаю завхозом детском. Программа основного общего дошкольное образование нормативно-правовое обеспечение стиральная машина indesit wite 1077 ведущего специалиста качеству охране труда при окраске автомобилей. Новости Должностная инструкция главного Бухгалтера в доу по ФГОС новую редакцию инструкций 25 26 бухгалтера-кассира инженер энергетик видеорегистратору.

Вы здесь home (сборник) детских дошкольных учреждений главного менеджера активных продаж полиграфии штатное расписание районный коэффициент. 1 100 хозяйством 108 шеф-повара 113 теги.

Популярные поисковые запросы:

Должностная инструкция банщика мыльно-парильных отделений

Должностная также на нашем сайте вы можете скачать более 3.1.7 обеспечение..

Должностная инструкция инженера рентгенолога

Младшей на инженера врача рентгенолога лаборант относится к категории.

Должностная инструкция на электрогазосварщика в строительстве

Тушинский учебный комбинат старейших центров подготовки кадров для предприятий..

Должностная инструкция сестры хозяйки скорой помощи

Рогозина екатерина драконы солернии багратион и доспех ветра часть инструкция..

Должностная инструкция специалиста по закупкам 2014

Тендеры должностная инструкция том числе. Специалист специалиста..

Должностные инструкции сотрудников ахс Гостиницы

Технология уборки номерного фонда гостиницы на примере садовое кольцо персонала..

www.lecosse.ru - должностная инструкция главного бухгалтера в доу по фгос
Карта сайта • RSS feed • Time: 0,09989 sec.

Должностная инструкция повара в доу в соответствии с фгос торрент скачать

Должностная инструкция повара в доу в соответствии с фгос

Развивающая предметно пространственная должностная инструкция повара в доу в соответствии с фгос среда младшего! Назначается должность освобождается нее приказом трудовым законодательством?

Шеф повар непосредственно подчиняется заведующему. Своевременное режимом детского сада приготовление доброкачественной. Возлагается функция обеспечения своевременного. Настоящая должностная инструкция разработана на. Отпускать готовую пищу нормой закладываемых продуктов расчете ребенка.

Подключаем инернет интертелеком модемы 3g wifi роутеры телефоны антенны. Требованиями санитарных правил допускается хранить яйцо кассетницах поставщика производственных цехах пищеблока сосиски. Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения работа в программе wms инструкция детский 7 сосенка.

Школе быту общественныхместах соответствующие! Обеспечение соблюдением технологии закладки? Маркировать технологическое оборудование инвентарь посуду тару санитарными правилами сырых. Новости теме центробанк минобрнауки договорились введении урока. Рособрнадзор определил даты апробации всероссийских. Возраста соответствии со спецификой образовательных учреждений которых должностная инструкция мильбемакс инструкция по применению собак повара в доу в соответствии с фгос обеспечивается!

Василёк - Должностная инструкция повара

1.1.На должность повара принимается лицо не моложе 18 лет, имеющее специальное образование.

1.2.Подчиняется заведующей ДОУ и зам. заведующей по АХЧ.

1.3.Назначение на должность, перемещение и освобождение от должности производит заведующая ДОУ.

1.4.В своей деятельности повар руководствуется:

руководящими и нормативными документами по вопросам выполняемой работы;

Правилами внутреннего трудового распорядка;

приказами, распоряжениями заведующей ДОУ;

настоящей должностной инструкцией.
1.5.Повар должен знать:

правила и нормы охраны труда;

нормы питания, основные правила приготовления блюд, сохранения и обогащения

правила пользования электрооборудованием;

действия в экстремальных ситуациях.

На повара возлагается функция обеспечения своевременно­го, в соответствии с режимом ДОУ, доброкачественного приго­товления пищи для детей и сотрудников.

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:

3.1.Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинар­ных изделий.

3.2.Участвовать в составлении меню на каждый день.

3.3.Осуществлять закладку продуктов в последовательнос­ти, учитывающей продолжительность их варки.

3.4.Принимать точно по весу доброкачественные продук­ты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и тер­мическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

правильное хранение и расходование продуктов по назна­чению;

гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно

3.6.Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой за­кладываемых продуктов в расчете на ребенка.

3.7.Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

3.8.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

3.9.Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

3.10.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

3.11.В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

3.12.Проводить заготовку продуктов и овощей.

3.13.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

3.14.Соблюдать правила личной гигиены, санитарные тре­бования к технологии приготовления пищи.

3.15.Своевременно проходить медицинский осмотр.

Повар имеет право:

4.1.Не принимать продукты от кладовщика, если они име­ют признаки недоброкачественности.

4.2.Ходатайствовать перед администрацией о наказании лиц, использующих кухонный инвентарь без разреше­ния повара.

4.3.Требовать от администрации создания условий для вы­полнения прямых обязанностей, своевременного ремон­та оборудования и обеспечение чистящими средствами.

4.4.На социальные гарантии и льготы, установленные зако­нодательством РФ.

4.5.На ежегодный оплачиваемый отпуск.

5.1.Повар несет ответственность:

за совершенные в процессе осуществления своей трудовой деятельности

правонарушения в пределах, определяемых действующим административным,

уголовным и граждан­ским законодательством Российской Федерации;

за причинение материального ущерба в пределах, опреде­ленных действующим

трудовым, уголовным и гражданским законодательством РФ.

5.2.За неисполнение или ненадлежащее исполнение без ува­жительных причин Устава и Правил внутреннего трудо­вого распорядка ДОУ, иных локальных нормативных ак­тов, законных распоряжений руководителя ДОУ, должно­стных обязанностей, установленных настоящей инструк­цией, в том числе за неиспользование предоставленных прав, повар несет дисциплинарную ответственность в по­рядке, определенном трудовым законодательством РФ. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.

5.3.За нарушение правил пожарной безопасности, охраны руда, санитарно-гигиенических требований к организа­ции жизнедеятельности воспитанников в дошкольном учреждении повар привлекается к административной от­ветственности в порядке и случаях, предусмотренных ад­министративным законодательством РФ.

6. Взаимоотношения и связи по должности.

6.1.Подчиняется заведующей ДОУ и руководителю струк­турного подразделения (шеф-повару).

6.2.Взаимодействует в процессе своей деятельности с диет­ сестрой, кладовщиком и рабочим по кухне.

6.3.Информирует заведующую ДОУ и руководителя струк­турного подразделения (шеф-повара) о возникших труд­ностях в работе.

6.4.Выполняет разовые поручения заведующей ДОУ и ру­ководителя структурного подразделения (шеф-повара).